編者按：

　　葛洪所著《肘後備急方》為青蒿素研發(fā)提供關(guān)鍵啟發(fā)，其妻鮑姑是鮑姑我國首位女灸學(xué)家，一千多年前，醫(yī)話在越秀山等地行醫(yī)濟(jì)世，處暑留下大量貼合嶺南水土、麥冬簡單易得的嶺南養(yǎng)生良方。

　　為係統(tǒng)活化二人珍貴嶺南醫(yī)藥學(xué)術(shù)遺產(chǎn)，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院葛洪鮑姑嶺南醫(yī)藥文化推廣小組聯(lián)合南方網(wǎng)共同策劃打造網(wǎng)絡(luò)專欄《嶺南歲時(shí)?鮑姑醫(yī)話》。醫(yī)話

　　專欄以二十四節(jié)氣為時(shí)間脈絡(luò)，立足廣州本土日常生活，麥冬通過講述鮑姑民間行醫(yī)故事、嶺南解讀《肘後備急方》蘊(yùn)含的鮑姑順時(shí)養(yǎng)生智慧，幫助廣大市民讀懂藏在市井煙火裏的醫(yī)話中醫(yī)藥文化，共同傳承羊城本土醫(yī)藥文脈。處暑

　　處暑清潤，麥冬一味麥冬化解嶺南濕燥交織。

　　處暑暑氣漸收，餘暑裹挾燥邪，養(yǎng)陰生津、清潤除煩正是此時(shí)調(diào)養(yǎng)的關(guān)鍵。

　　都說“處暑唔飲湯，燥到心慌慌”。處暑名義上暑氣將盡，廣州卻依舊被秋老虎籠罩，白日驕陽灼人，熱氣尚未完全褪去。與北方幹爽的秋燥並不同，嶺南的處暑是濕燥交纏——暑濕還留存在空氣之中，燥邪已然悄悄襲來。老廣會抱怨：“呢排又翳又焗，但把聲又幹到沙曬。”（這段時(shí)間又悶又熱，但嗓子又幹到沙啞。）

　　廣州的處暑，從來不似北方那般涼風(fēng)習(xí)習(xí)。今年又格外特殊——長達(dá)四十天的“三伏天”，恰恰在這一天到達(dá)終點(diǎn)。出伏與處暑的重疊，仿佛刻意要把一季的熱攢到最後一日。

　　一千六百多年前，越秀山越崗院，也就是如今三元宮的前身，是鮑姑常年行醫(yī)之地。每到處暑，就有街坊神色倦怠地登門訴苦：“鮑姑，日日口幹喉嚨痛，咳又冇痰，夜晚瞓唔著（睡不著）。”

　　簾後坐著的女子溫聲細(xì)語，正是鮑姑。她起身從藥簍裏取出一小把根塊——色白如玉，形如紡錘，透著清潤的光澤?！按宋锩麨辂湺?，味甘微寒，可養(yǎng)陰生津、潤肺清心。”她將麥冬遞給婦人，“你且去城郊山野陰濕處采一些來，此時(shí)暑濕未盡，洗淨(jìng)後可配伍陳皮、荷葉、淡竹葉，沸水燜泡作茶飲。若是得閑，也可用麥冬配上瘦肉、玉竹小火慢煨成湯，清潤湯水緩緩咽下，幹涸的咽喉自然得到濡潤?！?/p>

　　婦人依言而去。不幾日便來複診，麵上已有了神采：“鮑姑，那麥冬茶飲喝下去，喉嚨當(dāng)真舒坦了許多，夜裏也能安睡了！”鮑姑含笑點(diǎn)頭，又叮囑道：“處暑時(shí)節(jié)，燥邪與餘暑交雜，最忌猛藥峻補(bǔ)。麥冬之妙，正在於柔潤——它能濡養(yǎng)肺髒以止燥咳，滋養(yǎng)胃腑以緩虛渴，還能清降虛熱、安定心神。你且繼續(xù)調(diào)養(yǎng)，待秋意漸濃，自然一身清爽?！?/p>

　　消息傳開，越秀山下的百姓紛紛效仿。每到處暑前後，城郊山野間便多了采挖麥冬的身影，就這樣用一味最尋常的草木，化解了嶺南處暑最惱人的燥渴。

　　葛洪《肘後備急方》當(dāng)中也早有關(guān)於麥冬（古稱“麥門冬”）的記載，主要用於調(diào)理虛勞、改善消渴等。鮑姑深知嶺南處暑“濕裹著燥”的特殊氣候，不宜猛藥峻補(bǔ)。麥冬味甘微寒，可以養(yǎng)陰生津、潤肺清心，搭配陳皮、荷葉、淡竹葉泡水；閑暇時(shí)和瘦肉、玉竹同煲慢燉，湯水清潤，濡潤咽喉，還能安定虛熱擾動的心緒。

　　這份貼合嶺南濕燥氣候的調(diào)養(yǎng)思路，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院一直傳承至今。結(jié)合四時(shí)氣候特點(diǎn)及現(xiàn)代人輕養(yǎng)需求，醫(yī)院聯(lián)合廣百股份特別推出了“秋潤茶”和“桔梗麥冬飲”，潤燥護(hù)嗓，清潤利咽，茶包便攜易衝泡，延續(xù)鮑姑就地取材、輕柔和緩的行醫(yī)智慧，是夏秋交替時(shí)節(jié)日常調(diào)養(yǎng)的好物。

　　這便是廣府人的處世智慧：麵對濕燥交織的時(shí)節(jié)，不猛攻、不峻補(bǔ)，不用猛烈的藥方強(qiáng)行壓製時(shí)邪。一碗清潤茶飲，一盅家常燉湯，緩緩滋養(yǎng)耗傷的津液，讓燥意慢慢化開。

　　處暑的午後，騎樓之下，街坊泡上一杯麥冬茶飲，清潤的茶湯漫過咽喉。秋老虎依舊逞威，但廣府人自有草木湯水，安然度過夏秋交替。

　　本期作者：

　　向星羽，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)師，碩士畢業(yè)於香港浸會大學(xué)，在廣東省中醫(yī)院完成住院醫(yī)師規(guī)範(fàn)化培訓(xùn)。現(xiàn)任廣東省中醫(yī)藥學(xué)會醫(yī)療質(zhì)量與病案管理專業(yè)委員會青年委員兼秘書。

　　揣著中醫(yī)功底，處理醫(yī)務(wù)日常，不止會寫報(bào)告改製度，也會嘮點(diǎn)通俗易懂的中醫(yī)幹貨。